Первое бистро
В 1992 году на улице Гертрудес 54 открылосьПервое бистро (Pirmais bistro), название которого отразило первоначальную цель – создать предприятие быстрого питания, которое дает возможность быстро поесть, пользуясь при этом одноразовой посудой. С того времени концепт ресторанов предприятия значительно трансформировался и, соответственно, изменился и облик LIDOĢertrūde.